Notre maison de vins

Au Charles V, l’élevage du vin se mêle à l’accueil et au partage.

Notre passion pour la bourgogne et ses cépages nous a conduits à vous offrir des crus vraiment exceptionnels.
Après avoir sélectionné pendant de nombreuses années des vins de grande qualité,
nous avons franchi le cap et avons commencé à élever des vins nous-même.
La 1ère année, nous avons commencé par élever 3 fûts. La 2ème année nous sommes passé à 15 pièces.
Aujourd’hui, en 2023, nous allons progressivement augmenter cette proportion pour atteindre 95% de vins élevés par nos soins.

Notre passion et notre enthousiasme tout comme notre rigueur et notre précision,
sont autant de gages de qualité et d’atouts pour la réussite de cette nouvelle aventure.
Tout cela a donc justifié notre choix de nous limiter à terme à
une cinquantaine de pièces pour une trentaine d’appellations différentes par an.
Ces vins du Charles V, vous n’en trouverez donc jamais plus de 600 bouteilles à travers le monde par appellation et millésime !